燕三条背脂ラーメン

新潟県

燕三条(つばめさんじょう)


燕三条背脂ラーメン | 新潟県(燕三条)のご当地B級グルメ燕三条背脂ラーメン」は新潟五大ラーメンのひとつ。(他4つは新潟あっさりラーメン長岡生姜醤油ラーメン新潟濃厚味噌ラーメン三条カレーラーメン

新潟県燕市と三条市にまたがるエリアで発展したラーメンで、その発祥は福来亭(現在の杭州飯店)とのこと。

工場勤めの工員に出前ラーメンの人気が高く、工員が好むような濃い味にし、麺が伸びにくくなるよう極太麺を使い、スープが冷めないよう蓋代わりに大量の背脂を入れたラーメン。

今では全国で流行っている「背脂チャッチャ系」の元祖とも呼ばれています。

右画像は有名店「中華亭」の「中華」。

一杯700円(2015年1月現在)。
B級グルメインフォメーション有名店・人気店
お店:中華亭(ちゅうかてい)中華亭(ちゅうかてい) | 燕三条背脂ラーメン | 新潟県(燕三条)のご当地B級グルメ
アクセス:■北三条駅(JR弥彦線)から徒歩約10分
地図:マピオンにリンク
URL:https://tabelog.com/niigata/A1501/A150102/15003359/