ご当地Ｂ級グルメガイド

「油麩」（あぶらふ）とは、宮城県北部や岩手県南部で食されている油で揚げた麩。

細長くフランスパンのように丸みを帯びた形をしているのが特徴です。

また、宮城県登米市にある「山形屋商店」が「仙台麩」として商標登録されています。

煮物、味噌汁の具、おでん種などで使われることが多いですが、登米市ではカツ丼のように、トンカツの代わりに油麩を卵でとじた「油麩丼」が名物になっています。