ご当地Ｂ級グルメガイド

「讃岐うどん」は日本三大うどんのひとつ（他2つは、稲庭うどんと水沢うどん）で、香川県が「うどん県」、高松駅が「さぬきうどん駅」と名乗るほど、全国的にも有名なうどん。

基本的には「香川県内で製造」「食塩が小麦粉重量に対し3％以上」「2時間以上熟成」の条件を満たすものが「讃岐うどん」だそうです。

讃岐うどんは食べ方がいろいろあり、温かいつゆの一般的な「かけうどん」のほか、冷たいつゆの「冷かけ」、ざるうどんなどのつけ汁をうどんに直接かけた「ぶっかけ」、釜茹でした湯と一緒に提供される「釜上げ」、うどんつゆではなく生卵で食べる「釜玉」などがあり、それらを知らない場合、注文するのもちょっと難しいかもしれません。

好みもありますが、個人的には冷しのぶっかけがおススメ！

また、セルフサービス方式の店が大半で、これも知らない場合、難易度が高いです。

以下、讃岐うどんの有名店を少々紹介。

HTB・水曜どうでしょうイチ推しの店として有名になった「山田家」。

右上画像は「ざるぶっかけ」500円。
右下画像は「釜上げうどん」500円。

※価格はいずれも2013年1月現在

こちらは「にしばた製麺」の「ぶっかけうどん」。

一杯210円（2013年1月現在）。

るみばあちゃんで有名な「池上製麺所」。

右画像は「釜玉うどん」200円。
左下画像は「かけうどん」150円。
右下画像は「ぶっかけうどん＋カニカマ天」250円。

※価格はいずれも2013年1月現在

JR高松駅前にある「味庄」の「ぶっかけうどん」。

一杯250円（2013年1月現在）。

JR高松駅前にある「めりけんや」。

1990年にJR四国が設立した讃岐うどんチェーン店です。

右画像は「ぶっかけうどん」280円。
左下画像は「釜玉うどん」280円。
右下画像は「しっぽくうどん」380円。

※価格はいずれも2013年1月現在

JR高松駅構内にある「連絡船うどん」。

右画像は「ぶっかけうどん」350円。
左下画像は「かけうどん」320円。
右下画像は「ざるうどん」370円。

※価格はいずれも2013年1月現在

宇多津駅前にある「塩がま屋」の「かけうどん」。

そして参考までに有名チェーン店も紹介。

一番有名なのは2000年に高松市で創業した「はなまるうどん」。

全国にセルフ式うどん店を浸透させた最初のチェーン店といえます。

右画像は「かけうどん小」130円（2016年9月現在）。

ちなみに現在は牛丼でお馴染み「吉野家」グループとなっています。

同じく2000年に兵庫県で創業したトリドールが運営している「丸亀製麺」。

丸亀市に店舗はなく、香川県内では高松市内に2店舗（2019年9月現在）あるだけですが、店舗数国内最大の有名讃岐うどんチェーン店です。

右画像は「ぶっかけうどん並」290円＋「半熟卵天」120円（2019年9月現在）。

天かすとネギは入れ放題！