ご当地Ｂ級グルメガイド

太くてストレートな角麺をキャベツや豚肉などと一緒に炒めた焼きそばで、味付けは各店のオリジナルソースを使用。そこへ片面だけ焼いた半熟目玉焼きをトッピングし、紅しょうがの代わりに福神漬けを添えるのが特徴。

なお、オフィシャルサイト「横手やきそば暖簾会」によると、「横手焼きそば」ではなく「横手やきそば」とひらがなで書くのが正式名称とのこと。