ご当地Ｂ級グルメガイド

九州を含む西日本ではそばよりうどんが好まれ、特にかしわ（鶏肉）うどんが人気です。
※東京ではかしわそば／うどんというメニューはほとんど見かけず、鶏肉をかしわと呼ぶ文化もあまりありません。

そして、鳥栖駅ホーム上にある「中央軒」の「かしわうどん」は非常に人気があり、これを目的に鳥栖を訪れる旅行者も少なくありません。

また、最近では全国各地で行われる百貨店等の催事にも出店しているのも見かけます。

一杯400円（2014年1月現在）。