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 日本人には欠かせない調味料「醤油」ですが、兵庫県は生産量で全国第2位の都道府県であり、その兵庫県最大の生産地が 龍野です。 近隣より播州小麦、三日月大豆、赤穂塩という良質な原料が手に入り、古くから醤油の生産が盛んで、現在でも ヒガシマルや 丸天醤油などの工場があり「 龍野系醤油」として醤油の五大名産地のひとつにも数えられています。 その特徴は「淡口しょうゆ」であり、龍野名産として全国に出荷され、確固たる地位を築きました。 そんな龍野系醤油を存分に生かした唐揚げが、ご当地グルメとしても人気です。 右画像は姫路駅ビル内にある「 播州うまいもん処」に出店している「 とりいち」の「 龍野醤油唐揚げ」です。 | |

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