ご当地Ｂ級グルメガイド

「太平燕（たいぴーえん）」は熊本のご当地麺。

原型となる料理は、中国から渡ってきた九州華僑によってもたらされた福建省の「太平燕」ですが、中華麺ではなく春雨を使用し、九州でお馴染みのちゃんぽん風にアレンジされたものです。

発祥は「中華園」と言われていますが「会楽園」や「紅蘭亭」という説も。

熊本では給食メニューにも登場するほど当たり前の存在で、今では多くのお店で提供されているソウルフードです！

右画像は熊本駅ビル内にある「らん蘭」の「太平燕」。
一杯750円（2014年1月現在）。