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「スラーメン」とは、いわゆる「 素ラーメン」のこと。 スープは昆布、煮干し、かつおぶしのうどん出汁で、麺は中華麺を使用し、トッピングはカマボコ、モヤシ、ネギのみと非常にシンプルなラーメン。 鳥取市役所の職員食堂で1杯250円(2019年10月現在)という低価格で提供されています。 市役所職員以外も利用できるため、市民にも大人気で、鳥取市のご当地ラーメン的なソウルフードです。 なお、鳥取市役所移転にともない、 富士割烹が受託運営していた旧店舗は2019年10月25日で惜しまれつつ閉店し、2019年11月5日からは新庁舎にて、牛骨スープをベースにした新しい「 スラーメン」が提供されているとのこと。 | | |
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