ご当地Ｂ級グルメガイド

「スラーメン」とは、いわゆる「素ラーメン」のこと。

スープは昆布、煮干し、かつおぶしのうどん出汁で、麺は中華麺を使用し、トッピングはカマボコ、モヤシ、ネギのみと非常にシンプルなラーメン。

鳥取市役所の職員食堂で1杯250円（2019年10月現在）という低価格で提供されています。

市役所職員以外も利用できるため、市民にも大人気で、鳥取市のご当地ラーメン的なソウルフードです。

なお、鳥取市役所移転にともない、富士割烹が受託運営していた旧店舗は2019年10月25日で惜しまれつつ閉店し、2019年11月5日からは新庁舎にて、牛骨スープをベースにした新しい「スラーメン」が提供されています。