狭山のさといもコロッケそば

埼玉県

狭山(さやま)


狭山のさといもコロッケそば | 埼玉県(狭山)のご当地B級グルメ埼玉県狭山市はサトイモの生産が盛んですが、サトイモ1株には親芋と子芋が育ち、サトイモとして市場に出回るのは子芋であり、親芋は種芋とするか破棄されていました。
この従来は破棄されていた親芋で作ったものが「狭山のさといもコロッケ」です。

親芋は子芋に比べて固く、そのままでは食用に適していないのですが、コロッケにすることでねっとりとした独特の食感が生まれ、今ではご当地コロッケとして全国的にも有名になっています。

右画像は、狭山のさといもコロッケをトッピングしたそば。
JR新宿駅の「そばいち」にて食べることができます。
一杯450円(2017年3月現在)。
B級グルメインフォメーションお手軽店
お店:そばいち新宿店そばいち新宿店 | 狭山のさといもコロッケそば | 埼玉県(狭山)のご当地B級グルメ
アクセス:■JR新宿駅南口コンコース改札内
地図:マピオンにリンク
URL:http://www.nre.co.jp/shop/tabid/223/stoid/695/brnid/2/Default.aspx