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「 利尻昆布」は主に道北で採れる高級昆布で、真昆布、羅臼昆布と並び「 日本三大昆布」のひとつに挙げられるほど全国的にも有名です。 出汁をとるのに利用されることが多く、その出汁を使った「 利尻昆布ラーメン」は利尻島の名物にもなっていますが、島外でも提供している店は多いです。 右画像は東京の新橋にある有名店「 くろおび」の「 くろおび醤油ラーメン」。 利尻昆布のだしが効いた非常においしいラーメンです! 一杯1000円(2016年5月現在)。 | |
| また、 利尻漁業協同組合から乾燥麺も販売されており、道外の北海道アンテナショップでも購入することができます。 利尻昆布だしの効いたスープと合わせ、トッピング用とろろ昆布も入っており、自宅で手軽に 利尻昆布ラーメンを楽しむことができます! 一袋354円(2021年1月現在)。 | | | | | | | |
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