沖縄そば | 沖縄県のご当地B級グルメ

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沖縄そば | 沖縄県のご当地B級グルメあまりにも有名でB級グルメと呼んでいいものか定かではないが、沖縄と言えば「沖縄そば」である。
ただし、地元沖縄では「沖縄そば」とは言わず、単に「そば」と言えば沖縄そばのことを指す。

よく、沖縄そばのことを「ソーキそば」と言う人がいるが、ソーキ(豚軟骨)がトッピングされたそばがソーキそばなので、沖縄そば=ソーキそばは間違い。

ちなみに自分は東京生まれの東京育ちだが、一時期、沖縄で暮らしていたこともあり、沖縄そばには結構うるさい。
で、過去に食べたなかで1番おいしいと思ったのがこちら→。
うるま市にある「照間そば」の三枚肉そば。
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那覇市にある公設市場内「丸天そば」の丸天そば那覇市にある公設市場内「いなか北店」のソーキそば
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恩納村「マザークック中山」の中山そば那覇市内「島菜」のソーキそば