野沢菜漬け

長野県


野沢菜漬け | 長野県のご当地B級グルメ長野県の野沢温泉を中心に栽培されているアブラナ科の植物「野沢菜」を漬け物にしたもの。
長野県を代表する漬け物で、全国的にも有名です。

漬け方には「本漬」と「浅漬」があり、特に本漬は地元でしか味わうことができません。

他の漬け物と同様、ご飯と一緒に食べるのが一般的ですが、野沢菜チャーハン、野沢菜パスタなども人気です。

ちなみに右画像は、自分が日本一おいしい!と思っている大町市にある「深山荘」の自家製野沢菜漬け。
B級グルメインフォメーション有名店・人気店
お店:深山荘 
アクセス:■簗場駅(JR大糸線)から徒歩約10分
地図:マピオンにリンク
URL:http://www.mjnet.ne.jp/omachi-miyamaso/