ご当地Ｂ級グルメガイド

「にかけうどん」は豊橋のソウルフード。

具はシンプルに「カマボコ」「刻み油揚げ」「ほうれん草」「花がつお」で、宗田鰹で出汁をとったうどんです。

有名店は「東京庵」と「大正庵」。

右画像はそのうちのひとつ「東京庵」の「白にかけうどん」。
にかけうどんでも、小麦を主原料とする白醤油を使ったものは「白にかけうどん」と呼ばれています。
一杯650円（2020年12月現在）。