ご当地B級グルメガイド
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もずく
もずく
沖縄県
「もずく」はナガマツモ目モズク科の海藻で、全国で流通しているもずくのうち、沖縄産が約99%と圧倒的なシェアを持っている沖縄を代表する特産品です。
本土ではもずくを酢漬けにした「もずく酢」が一般的ですが、沖縄では酢の代わりに柑橘類のシークヮーサー漬けで食べられることが多いです。
また、食卓には欠かせない一品で、スーパーには手軽に食べられるカップのもずくが数多く並んでいます。
ちなみに4月第3日曜日は「モズクの日」だそうです。
沖縄もずく養殖業振興協議会
Wikipedia:モズク
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