ご当地Ｂ級グルメガイド

「熊本ラーメン」は、久留米発祥のとんこつラーメンが玉名ラーメンを経由して熊本で普及したラーメンで、福岡のとんこつラーメンとは異なり、豚骨以外に鶏ガラも使用し、細麺ではなく中太麺を使うのが特徴。

その元祖は1953年創業の「松葉軒」ですが、2018年に惜しまれながら閉店。
現在は1954年創業の「こむらさき」、1955年創業の「桂花拉麺」と「味千拉麺」が熊本ラーメン御三家として確固たる地位を築いていますが、いずれもこれらの店の創業者は、玉名ラーメン「三九」の味に感銘を受けてラーメン店を開店させたとのこと。

右画像は「桂花拉麺」の看板メニューのひとつ「太肉麺」。
大きな角煮チャーシューが入った熊本ラーメンです！
一杯1000円（2020年3月現在）。

また、桂花拉麺は東京にも進出しており、東京でも本場の味を楽しむことができます！

こちらは「味千拉麺」の看板メニュー「味千らーめん」。
一杯750円（2020年2月現在）。

味千拉麺は全国展開も行っていますが、それよりも海外進出で成功しており、国内の10倍超となる800店舗以上を出店しています。
特に中国、香港では大人気で、現地で日本のラーメン＝とんこつラーメン＝味千拉麺というほどの影響力を見せています！

逆に東京に常設店は1店舗も存在しないのですが、JRA東京競馬場に出店しており、週末であれば本場の味、世界が認めた味を楽しむことができます！