金華さば寿司

宮城県

石巻(いしのまき)


金華さば寿司 | 宮城県(石巻)のご当地B級グルメ宮城県石巻市の牡鹿半島の先に浮かぶ金華山沖で獲れたサバは、普通のサバより脂がのっており「金華サバ」として高値で取り引きされる高級サバで、石巻を中心としてブランド化されています。

旬は秋。

寿司としていただく場合、押し寿司にしたり、炙り寿司にするのが一般的なようです。