ご当地Ｂ級グルメガイド

「かやき」とは「貝焼き」の意味。

もともとはホタテの貝殻を鍋代わりにし、七輪などで魚介や野菜を煮焼きした漁師飯。

現在では、いわゆる一人鍋を「秋田かやき」としてPRしており、貝に見立てた浅鍋を使い、お店によって趣向を凝らしたメニューが提供されています。

右画像は秋田駅「壱番亭」の「かつ煮版かやき」。