ご当地Ｂ級グルメガイド

埼玉県川越市は「江戸の台所」とも呼ばれ、良質な水や穀物に恵まれていたことから醤油の醸造が盛んで、現在も「はつかり醤油」を筆頭に、多くの醤油蔵が軒を連ねています。

その地元産醤油を使った醤油ラーメンを「川越醤油ラーメン」と名付け、ご当地ラーメンとしてPRされています。

右画像は有名店「田家」の「特製中華そば」。
スープは川越天保蔵生醤油をベースとし、麺はハナマンテン麺で、そこに比内地鶏をトッピングしたもの。
一般的な醤油ラーメンよりも醤油味が引き立った味で、非常においしくいただけました！
一杯1,100円（2019年12月現在）。