氷頭なます | 青森県のご当地B級グルメ

氷頭なます

青森県


氷頭なます | 青森県のご当地B級グルメ氷頭(ひず)とは鮭頭部の軟骨のことで、それを使ったなます。

青森県の他、北海道や新潟県の村上など、鮭が特産の地域で食べられている郷土料理とのこと。