ご当地Ｂ級グルメガイド

大分県の山あい、日田市で食されているご当地焼きそば。

一般的な焼きそばと違い「炒める」というよりも「焼く」に近いかたちで調理されるため、麺が硬めでポリポリする感じ。
食べた印象ではベビースターラーメンの焼きそばという感じ。
そしてもやしがたっぷり！

右写真は有名店「天龍」さんの日田やきそばですが、麺ともやしが1対1くらいの割合に感じられました。
ちなみにスープが付いて一皿650円（2014年1月現在）。

また、市内に日田やきそばを提供する店は他にもたくさんあり、それらをPRするため「日田やきそば研究会」も発足され、2011年からB-1グランプリにも参加しています。