ご当地Ｂ級グルメガイド

東京から南へ約287kmの距離にある八丈島。
ここの特産は「明日葉」で、その明日葉を使ったグルメが多数存在し「あしたばうどん」もそのひとつ。

麺に明日葉を練り込んだうどんです。

島内の食堂で食べられますが、お土産用として袋麺（乾麺）なども販売されており、竹芝桟橋の「東京愛らんど」でも購入することができます。