ご当地Ｂ級グルメガイド

「魚うどん（ぎょうどん）」は日南市の郷土料理。

漁業が盛んな日南では、戦時中、米や小麦粉などが不足していたことから、魚のすり身で作ったうどんを主食としていましたが、戦後になっても食べ続けられたことで、郷土料理として定着しました。

普通にうどんのように食べることが多いですが、うどん自体が魚で作られていることから出汁としての旨みを持ち合わせているため、鍋料理などに用いられることも多いそうです。

また、レトルトパックの魚うどんも販売されているため、お土産としても最適です！
一袋518円（2021年1月現在）。

また、魚うどんをそば風に仕立てた「魚そば（ぎょそば）」もレトルトパックで販売されています。

同じく一袋518円（2021年1月現在）。