ご当地Ｂ級グルメガイド

「五島うどん」は「五島手延うどん」とも呼ばれ、長崎県五島列島の郷土うどん。

細麺ですがコシが強く、椿油を塗って熟成するのが特徴です。

通常のうどんと同じく、かけうどんやもりうどんとして食べることも多いですが、その際、長崎では一般的なアゴだし（トビウオ）を使うのが主流。
また、五島うどんならではの食べ方として「地獄炊き」があります。

右画像はハウステンボスにある「TSUBAKI」の「五島うどん」。
一杯700円（2021年1月現在）。

また、乾麺は長崎県のアンテナショップでも購入できます。