ご当地Ｂ級グルメガイド

「ギバサ」とは「アカモク」と呼ばれる海藻の秋田での呼び名。

近年、アカモクは健康食として全国的に人気が高まっていますが、秋田では郷土食として古くから食べられています。

刻むと粘り気が出て、それを酢、醤油、味噌などで自分好みの味付けをし、ご飯のお供として食べるのが一般的です。