ふのりそば

新潟県

魚沼(うおぬま)


ふのりそば | 新潟県(魚沼)のご当地B級グルメ「ふのり」は海藻で、漢字では「布海苔」と書きます。

新潟県魚沼地方では、このふのりをそばのつなぎに使うことから「ふのりそば」と呼ばれています。

ちなみに、このふのりそばを「へぎ」と呼ばれる四角い器に盛ったものが「へぎそば」です。

右画像は長岡駅構内にある立ち食いそば屋「長岡庵」の「ふのりそば」。

一杯350円(2017年1月現在)。
B級グルメインフォメーションお手軽店
お店:長岡庵長岡庵 | ふのりそば | 新潟県(魚沼)のご当地B級グルメ
アクセス:■長岡駅(JR信越本線)改札内
地図:マピオンにリンク
URL:https://tabelog.com/niigata/A1502/A150201/15006718/