油あげ

福井県

福井(ふくい)


油あげ | 福井県(福井)のご当地B級グルメ
油あげ | 福井県(福井)のご当地B級グルメ
油揚げ」といえば豆腐を薄く揚げたもので、「厚揚げ」といえば厚いままの豆腐の外側を揚げたものですが、福井の「油あげ」は油揚げと厚揚げの中間のようなもので、とにかく大きい!

一般的な厚揚げの場合、中身は豆腐のままですが、福井の油あげは中まで揚げてあり、表面はカリカリ、中はふわっふわっ!

これをさらにフライパンで焼いて「油あげステーキ」にすると、信じられないくらいおいしくなります!

画像は超有名「谷口屋」の「おあげ」594円(2020年1月現在)。
また、油あげステーキ専用の「あげステーキのたれ」540円も売られるほど、福井県民に油あげはなくてはならない存在とのこと。

表参道にある「ふくい南青山291」というアンテナショップでも販売されています。
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油あげ | 福井県(福井)のご当地B級グルメ
B級グルメインフォメーションお手軽店
お店:ふくい南青山291ふくい南青山291 | 油あげ | 福井県(福井)のご当地B級グルメ
アクセス:■表参道駅(東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線)から徒歩約5分
地図:マピオンにリンク
URL:https://fukui.291ma.jp/