エゾシカバーガー

北海道

道東(どうとう)


エゾシカバーガー | 北海道(道東)のご当地B級グルメ北海道にのみ生息するエゾシカ。
個体数増加にともなって様々な被害が出ており、毎年数万頭が駆除されています。

そこで、駆除したエゾシカの肉を食用として再利用するため、道東を中心にエゾシカグルメがいろいろあり、エゾシカバーガーもそのひとつ。

エゾシカ肉とリンゴのスライスを一緒に挟んだハンバーガーです。

ちなみに右画像は、さっぽろ雪まつりの屋台で買ったエゾシカバーガー。