ご当地Ｂ級グルメガイド

「えび千両ちらし」は新発田三新軒が販売する新潟駅の有名駅弁。

酢飯の上に、酢通し醤油絡め蒸し海老、塩イカの一夜干し、ウナギ蒲焼き、ワサビ醤油絡めシメコハダを敷き、さらにそれを覆い隠すように厚焼き玉子を載せ、むき海老のおぼろを添えた贅沢なちらし弁当です。

一折1380円（2020年3月現在）。