ご当地Ｂ級グルメガイド

「チャップ焼き」とは、豚の肩ロースを焼いて、焼き鳥のたれで味付けした豚焼肉のことで、豚肉を叩き切ることから、プロレス技の「チョップ」にちなみ「チョップ焼き」と言われていましたが、いつしかそれが「チャップ焼き」に変化したもの。

旭川を中心に食べられたきた郷土食です。

右画像は旭川にある有名店「ぎんねこ」の「ちゃっぷ焼き」で、1人前594円（2021年2月現在）。