バリそば

山口県

山口(やまぐち)


バリそば | 山口県(山口)のご当地B級グルメ揚げた中華麺に、鶏がらベースのあんかけスープをかけた料理。

皿うどんに近い料理ですが、麺は皿うどんとは異なり太麺を使用すること、上にかけるのがあんかけというよりスープに近いというのが特徴。

発祥は山口市にある春来軒(しゅんらいけん)と言われています。