ご当地Ｂ級グルメガイド

揚げた中華麺に、鶏がらベースのあんかけスープをかけた料理。

皿うどんに近い料理ですが、麺は皿うどんとは異なり太麺を使用すること、上にかけるのがあんかけというよりスープに近いというのが特徴。

発祥は山口市にある春来軒（しゅんらいけん）と言われています。