ご当地Ｂ級グルメガイド

「高菜漬け」はご飯のお供や豚骨ラーメンのトッピングとして、九州では非常に一般的な漬物。

高菜にはいろいろな植物があるそうですが、カラシナを漬けた「阿蘇高菜」が有名です。

その阿蘇高菜をご飯にまぶしたものが「阿蘇高菜めし」。

混ぜご飯として食べたり、ラーメンやうどんと一緒に食べたり、おにぎりとして食べたりと、九州では日常的に食されています。