阿蘇高菜めし

熊本県

阿蘇(あそ)


阿蘇高菜めし | 熊本県(阿蘇)のご当地B級グルメ高菜漬け」はご飯のお供や豚骨ラーメンのトッピングとして、九州では非常に一般的な漬物。

高菜にはいろいろな植物があるそうですが、カラシナを漬けた「阿蘇高菜」が有名です。

その阿蘇高菜をご飯にまぶしたものが「阿蘇高菜めし」。

混ぜご飯として食べたり、ラーメンやうどんと一緒に食べたり、おにぎりとして食べたりと、九州では日常的に食されています。
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